Biographie
Benjamin Laramée est cofondateur et chef scientifique d’ÉAU. Il a mené, à la maîtrise, des recherches sur l’élevage intensif des percidés – famille de poissons comprenant notamment le doré et la perchaude – dans les systèmes en recirculation. Il poursuit présentement un doctorat centré sur le rôle de la flore microbactérienne sur les plantes cultivées dans des systèmes aquaponiques.
À travers ses recherches, Benjamin travaille pour optimiser l’efficience des productions alimentaires en milieu urbain. Il accorde également une grande importance à la réduction de l’impact environnemental de ces productions. Pour s’inspirer, il se base sur ce qu’il observe dans nature, où le concept de déchets n’existe pas ; en effet, les déchets des uns n’y sont que les ressources des autres. C’est ce modèle que Benjamin s’applique à répliquer pour produire un maximum d’aliments dans un espace restreint, et ce, sans impact sur l’environnement.